Blog: Un café con Arjé

Pineapple production in Costa Rica as a study case for sustainability paradoxes and new approaches for solutions

Producto de una estrecha colaboración entre la Universidad Técnica Nacional y la Universidad de Osnabrück, en Alemania, la Revista Académica Arjé publica los resultados de varias investigaciones, en su primer número monográfico.

¿Desea conocer los principales hallazgos de estas investigaciones?

Para tener una perspectiva general, le recomendamos empezar por la Introducción, escrita por Susanne Schlünder, Karoline Schmidt y Dennis Wilke. En esta podrá encontrar una contextualización sobre las problemáticas que se abordan en el número. De igual manera, presentan un resumen de los distintos trabajos investigativos, el cual transcribimos a continuación (Schlünder et al., 2025):

El primer artículo se centra en el uso de plaguicidas y metales pesados en la
producción piñera y sus efectos nocivos sobre el ambiente y la salud, examinando los discursos y narrativas subyacentes, y presentando nuevas perspectivas sobre la regeneración. En su artículo “Agroquímicos en la industria piñera de Costa Rica: una revisión de los impactos ambientales y en la salud humana”, Philipp Gorris y Maynor Vargas Vargas ofrecen una revisión sistemática de artículos y reportes de bases de datos académicas, revistas científicas, informes gubernamentales y organizaciones internacionales de renombre.

En “Narrativas de la república de la piña. Sobre el autoconocimiento nacional y las paradojas de la sostenibilidad en Costa Rica según la obra PIÑA de Adrián Jiménez Brais”, Susanne Schlünder retoma el tema de la contaminación. En su estudio literario, analiza cómo la obra distópica del joven autor costarricense aborda y deconstruye narrativas de identidad nacional y discursos políticos que promueven el extractivismo piñero.

A continuación, en “Perspectivas sobre la vida comunitaria desde la ‘Capital de la Piña’”, Esteban Durán Delgado presenta un análisis cualitativo de las dimensiones sociales y culturales de la producción piñera en el distrito fronterizo de Pital. A partir de entrevistas con informantes clave y madres de bajos ingresos, examina las transformaciones en la vida comunitaria derivadas de este modelo agrario dominante.

Le sigue el artículo “Bien común vs. comercio: gestión de los recursos hídricos entre la producción de piña y la conservación de la naturaleza”, de Dennis Wilke, Andrés Araya Araya y María Fernanda Arias Araya, quienes investigan el impacto de la expansión piñera sobre las organizaciones comunitarias de agua (ASADAS), mediante un estudio de caso sobre la contaminación hídrica en el cantón norteño de Río Cuarto. A partir de ocho entrevistas semiestructuradas con actores clave, analizan consecuencias y soluciones, proponiendo modelos de desarrollo más equilibrados que prioricen la conservación ambiental y los intereses locales.

El artículo siguiente, “Nuevos enfoques para gobernar las cadenas de suministro de piña desde Costa Rica: ¿Hacia una producción y un comercio más justos y sostenibles?” de Almut Schilling-Vacaflor y Michel Ortland, analiza nuevas estrategias para mejorar la gobernanza de la cadena de suministro, centradas en certificaciones de sostenibilidad, leyes europeas de debida diligencia en derechos humanos y medioambiente (HREDD), y enfoques de bioeconomía circular solidaria.

Luego, en su artículo “Valorización integral de los residuos del cultivo de piña para productos de alto valor agregado: una revisión desde una perspectiva global”, Maynor Alberto Vargas Vargas y Arlette Jiménez Silva presentan una revisión exhaustiva de tecnologías sostenibles para transformar subproductos del cultivo de piña —cáscaras, coronas y corazones— en recursos valiosos. Exploran aplicaciones en sectores como energía renovable, agricultura, bioplásticos y nutracéuticos, destacando los beneficios económicos y ambientales del enfoque de economía circular.

Finalmente, el artículo “Producción de piña y visiones de regeneración: contrastando paradigmas (agro)culturales en Costa Rica”, de Luana Schwarz, Carolin Janssen y Johannes Halbe, compara las visiones de un grupo diverso de personas entrevistadas sobre sistemas alimentarios sostenibles y desarrollo regenerativo con el paradigma dominante del desarrollo sostenible a la tica, cuestionando si existe margen para la conciliación de perspectivas o si el desarrollo sostenible en Costa Rica necesita repensarse desde sus cimientos.